Ларек с фаст-фудом

На территории Горловки на сегодняшний день функционирует ряд предприятий мелкорозничной торговли (киосков и павильонов), где физическими лицами-предпринимателями, без согласования с органами госсаннадзора, организована выработка и реализация блюд быстрого питания (хот-догов, шаурмы, запеканок и других фаст-фудов). Об этом сообщает городская служба саннадзора.

Предприятия не обладают статусом предприятий общественного питания, а также требуемым набором складских, производственных и административных помещений.ассортимент производимых кулинарных изделий с органами госсаннадзора не согласован, не разработаны технологические карты.

  1. Помещения не обеспечиваются как холодной, так и горячей проточной водой. Не саздано совершенно никаких условий для санитарной обработки посуды, оборудования, инвентаря, мытья рук (для клиентов в том числе), спецодежды, хранения посуды, моющих и дезинфицирующих средств. Отсутствуют туалеты (для клиентов в том числе).
  2. Не хватает холодильников, чтобы раздельно хранить готовую и сырую продукции, отсутствуют заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы на технологическое оборудование по производству шаурмы.
  3. Полуфабрикаты, зелень и овощи, которые используются для готовки блюд быстрого питания и покупаемые на рынках, не обладают маркировкой, документами о знаке качества и безопасности.
  4. Кетчупы, соусы, морковь, грибы и другие составляющие фаст-фуда чаще всего изготавливаются на дому, завозятс личным транспортом, в течение всего рабочего дня хранятся без холода.
  5. Не ведутся мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми , не согласовываются графики и списки прохождения медосмотра. К работе привлекаются люди, не обладающие санитарной книжкой. Персонал фаст-фуда не владеет знаниями санитарного минимума.

Дабы устранить многочисленные выявленные нарушения и предупреждения кишечных заболеваний горловчан, связанных с поеданием продуктов «быстрого питания», работниками Центра санэпиднадзора г. Горловки в проверенных ларьках и киосках строго запрещается изготовление и реализация фаст-фуда, на физических лиц-предпринимателей наложены штрафы, лица, которые не прошли медецинский осмотр, отстранены от должности.

«Уважаемые горловчане, будьте бдительны и внимательны к своему здоровью! Приобретая какой-либо фаст-фуд, обращайте внимание на наличие у предпринимателя разрешения от Центра санэпиднадзора г. Горловки на его изготовление. Это должно быть доступно для прочтения посетителями», – говорится в сообщении госсаннадзора.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить